Taioba: ¿Cuál es el valor nutricional? ¿Previene el envejecimiento prematuro? ¡Conoce todo aquí!

taioba

Taioba es una planta alimenticia no convencional, muy conocida principalmente en el interior de Brasil, incluida en varias recetas. Con un alto valor nutricional, aporta muchos beneficios para la salud y también ayuda a perder peso.

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¿Qué es taioba?

De hecho, es una planta que se ve como verdura, ya que se puede comer. Tiene suficientes nutrientes esenciales para que el organismo funcione bien, originaria de Centroamérica, las hojas de la taioba tienen el mismo aspecto que las hojas de la col, sin embargo, son mucho más grandes.

En Brasil, su cultivo y consumo se encuentran especialmente en la región de Minas Gerais. También llamada oreja de elefante y taia, la taioba se puede utilizar en platos como ensaladas, guisos, guisos y jugos.

preparar taioba

Beneficios

Thaioba es un aliado para mantener una buena salud. Consta de varios beneficios:

Previene y trata la anemia.

Contiene hierro que es muy importante en la lucha contra la enfermedad. Su consumo diario a través de jugo ayuda al tratamiento.

Previene el envejecimiento prematuro

Las hojas de Thaioba contienen carotenoides y vitamina A, que actúan favoreciendo la piel debido a la estimulación de la producción de colágeno.

Previene la osteoporosis

Debido a que son ricos en calcio y fósforo, estos minerales son esenciales para la conservación de los huesos. Su consumo ayuda a fortalecer los huesos frente a la osteoporosis, lesiones y fracturas.

Thaioba ayuda en el tránsito intestinal

La hoja es rica en fibra, aumentando el bolo fecal y acelerando el tránsito intestinal, eliminando el estreñimiento.

Previene los calambres.

Posee una buena cantidad de potasio y su consumo regular reduce la aparición de calambres, que precisamente es provocada por la falta de este mineral.

Ayuda en el control de la presión arterial.

El potasio que se encuentra en la taioba también ayuda a controlar el sodio, disminuir la presión arterial alta y prevenir la incidencia de accidentes cerebrovasculares.

Aumenta la inmunidad

La vitamina C presente en esta planta, aumenta las defensas del organismo y actúa como antioxidante fortaleciendo el sistema inmunológico frente a enfermedades.

¿Cuál es el valor nutricional de la taioba?

Como otras verduras, no tiene muchas calorías, pero tiene un gran valor nutricional. Con un sabor similar a la espinaca, la taioba es rica en vitamina A, encargada de fortalecer el sistema ocular, previniendo enfermedades en esta región.

También es rico en vitamina B, encargada de fortalecer el sistema neurológico y muscular, además de cuidar la salud del cabello, uñas y piel. Rica en vitamina C, la taioba aumenta la inmunidad y ayuda en el progreso de la curación.

En una ración de 100 gramos encontramos:

  • Valor energético = 34 calorías;
  • Carbohidratos = 5,5 gramos;
  • Proteínas = 3 gramos;
  • Grasa saturada = 0,2 gramos;
  • Grasas monoinsaturadas = 0,1 gramos;
  • Grasas poliinsaturadas = 0,5 gramos;
  • Fibra = 4,5 gramos;
  • Fibras solubles = 0,1 gramos;
  • Calcio = 141,1 miligramos;
  • Vitamina C = 18 miligramos;
  • Fósforo = 52,8 miligramos;
  • Lípidos = 0,9 gramos;
  • Manganeso = 0,8 miligramos;
  • Zinc = 0,6 miligramos;
  • Potasio = 584 miligramos;
  • Magnesio = 38 miligramos;
  • Cobre = 0,2 µg;
  • Piridoxina B6 = 0,1 miligramos;
  • Hierro = 1,9 miligramos;
  • Riboflavina B2 = 0,1 miligramos;
  • Sodio = 1,2 miligramos;

jugo de taioba

¿Cómo preparar?

Hay muchas formas de preparar, la más común para el consumo es saltear la taro con ajo y cebolla. Pero también se puede consumir a través de jugos, sopas, caldos calientes, rellenos, salsas, empanadas, entre otras preparaciones.

Sin embargo, antes de agregarlo a cualquier comida, debe prepararlo correctamente. En una sartén con agua hirviendo o en una sartén, deja las hojas por un minuto, luego solo prepara la receta. ¿Pero puede ser comida cruda?

¿Se puede comer la taioba cruda?

No, no se puede comer crudo. Este alimento tiene una cantidad muy grande de una sustancia llamada oxalato de calcio, y si es un alimento crudo puede causar asfixia, ardor en la boca y garganta.

Por ello, la recomendación es saltear o hervir antes de consumir, ya que el calor libera toxinas haciendo seguro tu consumo.

¿Pierdes peso?

Puede ayudarlo a perder peso debido a las fibras presentes. Cuando una persona come taioba, se sentirá saciado durante mucho más tiempo y, como resultado, comerá menos.

Pero hay que recordar que solo consumir taioba no garantiza menos peso. Es necesario comer sano y practicar actividades físicas.

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