Sorgo: ¡Conozca un sustituto saludable del trigo aquí!

Sorgo

Con la era de Internet, cada vez es más fácil acceder a información sobre productos naturales que son beneficiosos para la salud. Muchas de ellas pocas personas conocen y conocen sus puntos buenos en nuestro cuerpo. El sorgo es uno de ellos, que ofrece una gama de grandes resultados y deja nuestro cuerpo más sano. ¿Aún no lo sabes? Cálmate, ¡te lo contamos todo!

¿Qué es el sorgo?

El sorgo es una especie de planta con flores, que aquí en Brasil también se puede llamar maíz-zaburro. Esta especie es considerada un cereal y el sorgo es el quinto más importante del mundo. Aunque existen más de 30 especies diferentes de cereales, solo una se utiliza para el consumo humano.

Composición

Sus innumerables beneficios se deben a la cantidad de nutrientes que posee el sorgo. Entre ellos:

  • Proteínas
  • carbohidratos
  • Vitamina A (retinol)
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B3
  • Vitamina B6
  • Calcio
  • Partido
  • hierro
  • Fibra dietética

Sorgo

¿Cuales son los beneficios?

Consumir todos los nutrientes que tiene el sorgo te ayudará a tratar algunas enfermedades y puede ser una opción para las personas que padecen algunas intolerancias. Entre sus beneficios se encuentran:

  • Sin gluten

Las personas que tienen intolerancia al gluten suelen sufrir por comer algunas cosas y siempre necesitan buscar tipos de alimentos que puedan sustituir al gluten para tener una comida buena y de calidad. El sorgo puede sustituir a otros cereales como la avena, la cebada, el centeno y especialmente el trigo. Muchas recetas que se decantan por la harina de trigo se pueden poner en su lugar con sorgo y no se interfiere el sabor.

  • Promueve más energía

La vitamina B6 presente en la composición del sorgo es la vitamina que convierte los alimentos en combustible para dar más energía a nuestro organismo. Así te sentirás más dispuesto a realizar actividades de rutina.

  • Mejora el sistema digestivo.

Para las personas que sufren de intestinos atascados, hinchazón y gases, el sorgo puede ayudar a equilibrar el sistema digestivo. Esto se debe a su gran cantidad de fibra dietética, un componente esencial para el correcto funcionamiento digestivo.

  • Ayuda en el control de la diabetes

El sorgo ayuda a controlar la diabetes al tener grandes cantidades de taninos y enzimas que promueven la absorción de azúcar en nuestro organismo. De esta forma evita picos de glucosa regulando el nivel de insulina en sangre.

  • Previene el cáncer

Los radicales libres son uno de los responsables de transformar las células sanas en células cancerosas. Para eliminar estos radicales libres, entran los componentes antioxidantes. Ayudan a eliminar estos radicales, disminuyendo las posibilidades de que desarrolle cáncer.

  • Mejora la salud ósea

Esto sucede por su cantidad de calcio, uno de los nutrientes más importantes para la salud ósea. De esta forma, te hace sanar mejor los huesos dañados y reduce la posibilidad de desarrollar enfermedades como artritis y osteoporosis.
Sorgo

¿Cómo consumir sorgo?

Su mejor forma de consumirse es en forma de harina. La harina de sorgo se puede utilizar para preparar varias recetas que van desde la harina de trigo. Así, será una receta sin gluten y mucho más saludable.

Recetas con harina de sorgo

Mira algunas recetas que preparas con harina de sorgo:

Pastel de Zanahoria 

Ingredientes de la pasta:

  • 3 zanahorias sin piel y picadas
  • 3 huevos
  • 1 y ½ taza de azúcar
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 y 1/2 taza de harina de sorgo integral
  • ½ taza de maicena
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Ingredientes del jarabe:

  • 4 cucharadas de chocolate en polvo
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 taza de leche

Método:

  • Batir la zanahoria, los huevos, el azúcar y el aceite en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Luego agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
  • Pon a hornear hasta que el bizcocho esté bien horneado (cuando el tenedor salga limpio).
  • Para el almíbar, simplemente mezcle los ingredientes en una sartén al fuego hasta que el almíbar le dé un cuerpo completo.
  • Después de enfriar el bizcocho, vierte el almíbar por encima y sirve.

Sorgo

Pan de molde 

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 taza de leche vegetal o agua filtrada
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de harina de sorgo
  • 1 taza de avena sin gluten
  • 3 cucharadas de harina de linaza
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de levadura para pan

Método:

  • Batir todos los ingredientes (excepto la levadura) en una batidora hasta obtener una masa homogénea.
  • Luego coloque la masa en un bol y revuelva con un batidor para agregar la levadura.
  • Coloca la masa en una sartén engrasada.
  • Hornee por 30 minutos y luego sirva.

Sorgo

Envuelva 

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina de sorgo integral
  • 6 cucharadas de leche desnatada o leche de soja
  • 1 pizca de sal

Método:

  • Primero bate el huevo y luego agrega los demás ingredientes mezclando bien.
  • Vierta el líquido en una sartén antiadherente caliente y haga el mismo panqueque: déjelo freír (dore) y luego voltee para freír por el otro lado.
  • Puedes rellenarlo con los ingredientes que elijas y luego enrollarlo.

Sorgo
¿Y tu? ¿Ya conocías el sorgo? ¿Qué les parecieron las recetas? ¡Dinos!

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