Sacarosa: ¿Para qué sirve? ¿Es perjudicial para el organismo? Cual es la formula?

sacarosa

La sacarosa es un elemento químico que se puede eliminar de la caña de azúcar, la remolacha o algunas frutas. Se utiliza en la fabricación de azúcar de mesa y otros dulces. Pero, ¿para qué sirve la sacarosa?

[Toc]

¿Qué es la sacarosa?

La sacarosa es el nombre que se le da al azúcar de mesa o azúcar refinado, es una especie de glicida que consta de dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa. A temperatura ambiente, este elemento tiene forma de pequeños cristales, que se diluye en agua y tiene un sabor dulce.

La sacarosa se puede encontrar en exceso en la caña de azúcar, la remolacha y las frutas. Y de acuerdo con las leyes brasileñas, el azúcar se especifica según el nivel.

¿Qué es?

La sacarosa tiene varias funciones. Se utiliza en la industria alimentaria para elaborar delicias, como el chocolate, que necesita una buena cantidad de sacarosa debido a su sabor dulce.

Para nuestro cuerpo, funciona de la misma manera que otros carbohidratos, proporcionando energía para el sustento del cuerpo.

Nuestro cuerpo necesita energía para todo, incluso para respirar. La sacarosa en el cuerpo se divide en fructosa y glucosa, y la célula usa la glucosa extraída de algunos carbohidratos que ingerimos para darnos esa energía.

azúcar

Fructosa

La fructosa es un tipo de azúcar natural que se encuentra en cereales, frutas y miel, sin embargo, la industria la ha agregado artificialmente en algunos alimentos para reemplazar el azúcar refinado.

Debido a esto, el consumo excesivo de productos industrializados ha perjudicado la salud, provocando muchas enfermedades. La fructosa que se encuentra en los alimentos, por otro lado, no daña la salud.

Glucosa

La glucosa es un elemento químico que pertenece a la clase de carbohidratos simples. Es utilizado como combustible por el sistema celular que destruye esta molécula para obtener energía para el funcionamiento del organismo.

Denominada glucosa, la sistematización de la glucosa se realiza a través del páncreas, liberando insulina cuando la cantidad de este carbohidrato es excesiva.

La glucosa es formada por la planta a través de un método conocido como fotosíntesis. La molécula de glucosa se produce uniendo el gas de carbono y las moléculas de agua con la ayuda del sol y el oxígeno.

Maltosa

La maltosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de aD-glucosa y una de aB-glucosa. Este tipo de azúcar no se encuentra libremente en la naturaleza, se logra mediante métodos digestivos, cuando las moléculas de almidón se descomponen en partes de maltosa en el cuerpo y luego en moléculas de glucosa, permitiendo su absorción por el cuerpo.

Tiene un sabor dulce, pero es menos dulce que la sacarosa. La maltosa es el elemento básico de la malta que se utiliza en la producción de cerveza.

fórmula de sacarosa

Fórmula de sacarosa

La fórmula de sacarosa es C12H22O11. Se produce solidificando fructosa y glucosa. La solidificación es la unión de estos elementos con la ausencia de una molécula de agua.

¿Ella engorda?

La sacarosa tiene la función de producir energía, así como muchos otros carbohidratos. Si se consume en la cantidad correcta, no daña. Sin embargo, si se consume sin control, puede contribuir al aumento de peso.

Esto se debe a que cuando nuestro cuerpo no lo utiliza, se mantiene en forma de grasa. Además de ayudar con el aumento de peso, su exceso también puede provocar la aparición de algunas enfermedades, como la diabetes.

¿La sacarosa es mala para ti?

Como se mencionó anteriormente, la sacarosa es nuestro azúcar de mesa. Este tipo de azúcar puede causar muchos problemas de salud. El consumo constante y exagerado de azúcar, en esta situación, de sacarosa puede provocar inestabilidad en el funcionamiento del organismo.

Por este motivo, la recomendación es evitar o reducir considerablemente el consumo de alimentos procesados ​​e invertir en alimentos naturales, que aportarán la glucosa que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.

El consumo frecuente y excesivo de sacarosa puede provocar enfermedades como obesidad, diabetes, estreñimiento, colesterol alto, cáncer, espinillas, hipertensión arterial, caries, gastritis, entre otras.

¿Es común la intolerancia a la sacarosa?

La intolerancia es una condición en la que el cuerpo no puede digerir el azúcar común. Este tipo de intolerancia puede ocurrir en diferentes momentos de la vida.

Ocurre debido a la falta de formación de la enzima sacarasa-isomaltasa. Cuando el azúcar llega a la zona de absorción en el intestino no se asimila, provocando diarrea, hinchazón del abdomen y vómitos.

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados con *