Recetas vegetarianas: ¡Incluya estas delicias en su menú!

En busca de una vida más sana, muchas personas optan por reducir el consumo de alimentos de origen animal sustituyéndolos por otros de origen vegetal, como es el caso de los vegetarianos.

A continuación se presentan algunas recetas vegetarianas muy prácticas y deliciosas para agregar a su vida diaria, haciendo su dieta más liviana y su vida más saludable.

Albóndigas de soja:

Ingredientes:

150 g de proteína de soja hidratada texturizada;
1 taza de tomates picados;
1 cucharada pequeña de margarina;
2 huevos enteros;
1 cebolla picada;
1/3 paquete de olor verde picado;
Pan rallado;
Sal, pimienta y ajo al gusto (condimento);

Preparación:

Agrega el tomate, la cebolla, el olor verde y las especias para sofreír con margarina. Agrega la proteína texturizada de soja hidratada y el huevo. Mezclar todo y montar las albóndigas utilizando pan rallado para dar el punto. Puedes cocinar las albóndigas en salsa de tomate o freírlas en aceite caliente.

Lasaña de berenjena y queso de soja (tofu):

Ingredientes:

2 berenjenas grandes;
1 tomate picado;
1 cebolla picada;
1 taza de salsa de tomate;
1 cucharada de margarina;
1 cucharada de harina de trigo;
2 vasos de leche caliente;
250 g de queso de soja (tofu);
1 paquete de queso parmesano;
300 g de queso mozzarella en rodajas;
Sal, pimienta y ajo al gusto (condimento);

Preparación:

Lava las berenjenas cortándolas en rodajas largas y finas. Sofreír los ingredientes mezclando margarina, cebolla, tomate, tofu y especias (salsa roja). Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. En otra sartén ponemos la margarina, las especias, la harina y ponemos la leche hasta que espese, añadiendo, posteriormente, el queso parmesano (salsa blanca).

En una sartén engrasada, agrega un poco de la salsa roja y una capa de berenjena, alternando con la salsa blanca hasta completar toda la altura. Por último, cubrir con las rodajas de mozzarella y hornear en el horno para que se dore.

Filete de lentejas:

Ingredientes:

4 tazas de lentejas cocidas;
1 taza de nueces de Brasil;
Huevos 3;
2 cucharadas de harina de trigo;
Olor a sal, ajo y verde picado al gusto (condimento);

Preparación:

Pasar la lentinha y la nuez de Brasil en el procesador para moler bien. Mezclar con los demás ingredientes y montar los filetes. Puedes freír en aceite caliente o hornear con salsa de tomate y mozzarella para gratinar.

Galleta de avena:

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas finas;
2 tazas de harina integral;
1 taza de azúcar morena;
1/4 taza de leche;
1 cucharadita de canela en polvo;
1 cucharadita de levadura en polvo;
180 g de margarina sin sal;

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Hacer bolitas con la masa y formar las galletas. Coloque en una sartén engrasada y hornee en el horno mediano durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén doradas.

Las recetas vegetarianas son excelentes opciones prácticas y rápidas para quienes quieren mejorar la calidad de sus alimentos y tener una vida más saludable.

Continúe con nosotros en los próximos artículos y deje sus comentarios o preguntas aquí. Hasta luego.

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