Mantequilla Ghee: ¡Todo lo que necesitas saber y la receta casera!

Si eres una persona atenta y siempre estás al tanto de las noticias sobre una vida saludable, ¡es posible que hayas oído hablar de la mantequilla de ghee! ¿Quieres saber más sobre ella? En este post te daremos toda la información importante sobre esta mantequilla que se ha convertido en sensación entre los practicantes de actividades físicas y amantes de la vida sana. ¡Mira nuestra publicación!

Mantequilla Ghee: ¿Qué es?

La mantequilla de ghee es una mantequilla semilíquida que no tiene los elementos sólidos de la leche o el agua. Estos elementos se eliminan de forma muy artesanal, mediante un calentamiento lento, en el que se hierve la mantequilla hasta formar 3 capas distintas. De esta forma es posible separar solo la grasa pura (mantequilla Ghee).

¿Cuáles son sus beneficios?

Mucha gente ha estado reemplazando la mantequilla regular con Geeh, ya que es una opción más saludable. Vea ahora:

  • La mantequilla de ghee es buena para el hígado.
  • Refuerza las defensas naturales del organismo.
  • Ayuda con problemas gastrointestinales.
  • Favorece la salud de los pulmones.
  • Ayuda a fortalecer la memoria.
  • Ayuda a preferir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
  • Estimula la producción de jugos gástricos, facilitando la digestión.
  • Es versátil y se puede utilizar de muchas formas.
  • Para las personas con intolerancia a la lactosa baja, puede ser una opción.
  • Tiene acción oxidante
  • La mantequilla es rica en vitamina A, D, E y K
  • No tiene sodio (enemigo de la salud)Mantequilla de ghee

¿Cómo hacer?

Puedes encontrar mantequilla Ghee para vender en varios establecimientos. Pero también es posible hacerlo en casa. Recordando que en este caso la mantequilla será más saludable que la mantequilla común, pero no tan pura como la del mercado.

Ver la receta:

¿Qué vas a necesitar?

  • 500 gramos de mantequilla SIN SAL
  • Una sartén gruesa y profunda (preferiblemente alta)
  • Una tela de algodón (¡muy limpia, por supuesto! Preferiblemente nueva)

Cómo preparar

  • Usando la sartén de fondo grueso, coloque toda la mantequilla y cocine a fuego lento.
  • Deje la mantequilla a fuego lento hasta que se forme una espuma blanca.
  • Después de que esto suceda, con una espumadera u otro utensilio de su elección, retire toda la espuma que se haya formado.
  • Repita este proceso hasta que la mantequilla deje de hacer espuma.
  • Después de quitar toda la espuma, deje reposar la mantequilla durante aproximadamente 30 minutos.
  • Pasado ese tiempo, cuela el líquido con un paño de algodón u otro utensilio de tu elección.
  • Pon el líquido en una olla y llévalo al frigorífico.

Proto! Ya tienes tu mantequilla Ghee.

Mantequilla de ghee

¿Como puedo usar lo?

Esta mantequilla, también conocida como mantequilla clarificada, se puede utilizar normalmente. Puedes usarlo para comer en tu pancito o en varias recetas. Incluyendo recetas que arden. Recordando que sigue siendo una grasa y por tanto debe consumirse con moderación.

La mantequilla Geeh se ha utilizado mucho para la preparación del llamado Café Bulletproof. Un café que se ha convertido en una auténtica sensación. ¿Aún no lo sabes? Hablamos mas de el AQUÍ!

¿La mantequilla de ghee tiene lactosa?

De hecho, existen algunas controversias cuando la presencia o ausencia de lactosa en la mantequilla Ghee. Algunos profesionales creen que este proceso no es capaz de eliminar todos los rastros de leche de la mantequilla, mientras que otros aseguran que sí. Sin embargo, una cosa es cierta, si todavía quedan trazas de leche en la mantequilla Ghee, es muy poca. Por lo que su uso está permitido para personas que presenten intolerancia a la lactosa en niveles más bajos.

¿Puede doler?

De hecho, la mantequilla de ghee es más saludable que la mantequilla común. Muchas personas ya han estado haciendo esta sustitución, por este hecho y también por los beneficios que tiene esta mantequilla.

En la India, la mantequilla de ghee se ha utilizado durante muchos años. No solo en cocina, sino también en medicina y fabricación de productos.

Cuantas Calorías?

Esta versión de mantequilla tiene aproximadamente 117 calorías en una cucharada.

Mantequilla de ghee

¿Quién no puede consumir?

El consumo de mantequilla está restringido solo a personas que tienen un alto nivel de intolerancia a la lactosa. Porque si tiene algún rastro de lactosa, puede ser malo.

Mantequilla de ghee ¿Pierdes peso?

¡No! La mantequilla de ghee sola no adelgaza. Ella es gorda, entonces es calórica. Es una opción más saludable, pero como cualquier mantequilla, debe consumirse con moderación.

 

 

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