Basil: ¿Para qué sirve? ¿Qué tipos? ¿Tiene contraindicaciones? ¿Cuáles son las mejores recetas?

albahaca

Mucho más que un simple condimento, la albahaca es una planta perenne, compuesta de ramas y ramas que pueden aportar varios beneficios para la salud. ¿Sabías que incluso se puede utilizar para tratar cálculos renales?

En esta guía sobre albahaca presentaremos los principales tipos de esta planta, los beneficios, cómo consumir, cómo plantar y mucho más. Seguir:

[Toc]

¿Para que sirve la albahaca morada?

La albahaca morada es una variación del común. Esta variación fue creada por la Universidad de Connecticut en la década de 50. A pesar de tener un aroma muy similar al de la albahaca tradicional, la versión violeta tiene características nutricionales ligeramente diferentes.

Precisamente por tener un color violeta, tiene altos niveles de antocianinas en su composición que tienen la función antioxidante y ayudan a proteger el sistema inmunológico. Además, esta especie funciona como digestivo y es excelente en situaciones de malestar estomacal.

 

¿Y el italiano?

La albahaca italiana es la variación más común de la especie y suele ser la que usamos para cocinar y tés aromáticos, por ejemplo. Por su intenso aroma fresco, esta hierba es muy buena en preparaciones donde se busque esta característica.

albahaca morada

¿Hay albahaca seca?

A pesar de ser mucho más aromático cuando está fresco, el seco es una gran alternativa para el almacenamiento de plantas. La albahaca seca se puede utilizar tanto para condimentar como para hacer infusiones y tés. Un consejo es mantener siempre las hierbas secas en un vaso con la tapa bien cerrada, esto ayudará a mantener el aroma por más tiempo.

¿Cuáles son los beneficios?

Ahora que hemos visto algunas variaciones, es hora de conocer sus principales beneficios. Vea los beneficios a continuación:

  • Acción antiinflamatorio
  • Funciona como antioxidante.
  • Ayuda en los tratamientos de prevención del cáncer.
  • Acción analgésica
  • Ayuda a reducir la temperatura corporal en casos de fiebre.
  • Protege los riñones
  • Mejora el sistema inmunológico.
  • Tiene acción que ayuda a reducir los niveles de estrés.

¿Cómo consumir albahaca?

Puede consumirse de varias formas. La primera y más conocida es como especia en preparaciones culinarias, y en este contexto, la hierba combina muy bien con salsas de tomate, panes y en la tradicional salsa pesto. La segunda forma es a través de tés e infusiones, por su agradable aroma la albahaca da como resultado un té muy sabroso y lleno de beneficios para la salud.

Finalmente, una excelente manera de consumir albahaca es como suplemento en jugos. Ya que, combina muy bien con frutas como naranja, limón e incluso sandías. Prueba a hacer un jugo de sandía bien frío y agrega albahaca en la preparación, está delicioso.

tipos

¿Tiene contraindicaciones o efectos secundarios?

No existen reportes de casos de contraindicaciones y efectos secundarios que pueda ocasionar. Sin embargo, cuando está en forma de aceite, en personas sensibles, cuando se aplica sobre la piel puede causar algún tipo de irritación, en tales casos, solo debe suspenderse el uso.

¿La albahaca es abortiva?

Hay algunas hierbas específicas que son peligrosas para el feto durante los primeros tres meses de embarazo y la albahaca es una de ellas. Sin embargo, esto no quiere decir que si comes una pasta con albahaca vas a correr riesgo de aborto espontáneo, el aborto puede ocurrir cuando la intención es justamente esa, la cantidad que se debe consumir para este propósito es realmente muy grande.

¿Cuáles son las mejores recetas?

Cuando se habla de albahaca no hay forma de disociarla de los tomates. Esta hierba aromática parece hecha para esta verdura, la combinación de sabores es realmente buena. Así que cualquier preparación donde el tomate sea evidente debe utilizar este condimento en el plato. ¡El resultado siempre es muy bueno!

Otra forma de consumo tradicionalmente italiana, pero que también es muy utilizada en Brasil es a través de la tradicional salsa pesto. La salsa pesto consiste básicamente en albahaca y aceite de oliva, no puede estar mal, ¿verdad? Mira la receta de esta deliciosa salsa:

Ingredientes:

3 dientes de ajo.

1 taza de té de hojas de especias.

50g de queso parmesano.

Media taza de aceite de oliva.

1 cucharadita de sal

Preparación:

Batir todos los ingredientes en una batidora y utilizar la salsa fría para condimentar la masa de su elección. Esta salsa queda muy bien con pasta linguini, por ejemplo. En la receta tradicional italiana le agregas 3 cucharadas de nueces, está muy bueno y puedes probarlo.

¿Cómo plantar albahaca?

La forma más sencilla de plantar es utilizando semillas. Estas semillas deben plantarse en un suelo blando y fertilizarse a una profundidad de 1 cm y con, en promedio, tres semillas por hoyo. La germinación se produce de 5 a 15 días y el riego se debe hacer cada dos días, es una planta a la que no le gusta mucha agua.

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados con *




Ingrese Captcha aquí: