Lentejas: ¡Conoce los tipos, los colores, la tabla nutricional y cómo se puede hacer!

A finales de año el consumo de lentejas es muy famoso en la cena de Año Nuevo, pero también se aprovecha mucho en Navidad. Además de ser saludables, deliciosas, nutritivas, las lentejas tienen su aspecto místico, lo que las hace muy utilizadas en esta época del año.

En los siguientes temas aprenderás sobre los principales tipos de lentejas, cómo utilizarlas, la tabla nutricional y otra información relevante sobre este manjar. ¡Verificar!

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Tipos de lentejastipos de lentejas

La lenteja es un grano, un cereal, con propiedades muy cercanas a las del frijol, aunque se prepara de una forma ligeramente diferente.

Al igual que los frijoles, existen varios tipos de lentejas que se dividen por colores. El más común es el marrón, generalmente en el plato para la cena de Año Nuevo y Navidad, pero no es el único.

Además del marrón, hay rojo, verde, negro, amarillo y naranja. Hay muchos tipos y poca diferencia entre unos y otros, salvo pequeños detalles en el sabor.

La ventaja de los colores y tipos es que puedes colorear tu cena o tu plato. Utilice más de un tipo de lentejas o platos de contraste del color elegido.


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¿Cuánto cuesta?

La lenteja está presente en la parte de granos de los supermercados, cerca de los frijoles, el arroz y normalmente cuesta de 3 a 5 reales el kilo. Cuanto más se acerca la temporada navideña, más caro es.

En los supermercados más habituales es posible encontrar solo el marrón, que es el más habitual. Los otros tipos son más frecuentes en los supermercados más especializados, con cereales y otros productos diferenciados.

Los de colores más diferentes también tienen un valor más alto que el marrón, que es muy barato en condiciones normales de inflación y cosecha.

Como consumir

Guiso de lentejas

No faltan recetas de lentejas. Se suele servir con arroz, lo que le da un sabor más intenso, además de una textura agradable, ya que las lentejas son más duras que el arroz, incluso cocidas.

Otras recetas muy habituales son colocar lentejas de colores en ensaladas. Es bueno cocinarlo primero, incluso si quieres más al dente, sabe muy bien, si se sazona de la manera correcta y ofrece un crujiente al plato realmente fresco.

También hay sopa de lentejas que se puede servir con carne o simplemente condimentar. Una gran opción, especialmente para los días más fríos.

Tabla de nutrición

Las lentejas son muy ricas en proteínas. De los llamados aminoácidos esenciales, que son los que el organismo no produce, de los 20 existentes, tiene 18. Además, también es rico en fibra y muy bajo en grasas, imprescindibles para una vida sana, ligera y dieta equilibrada.

Tiene mucha vitamina B6 y ácido fólico, lo cual es excelente para la salud de la mujer. También tiene muchos carbohidratos, pero la mayoría son fibras, buenos carbohidratos, que eliminan y no acumulan la grasa corporal.

¿Tiene proteínas?

lentejas con zanahoria rallada y tomate

Las lentejas tienen prácticamente todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita. Es decir, es muy rica en proteínas, casi el 10% de todo en las lentejas es proteína, mucho más que algunas carnes.

¿Y los carbohidratos?

Sí, aproximadamente el 20% de las lentejas son carbohidratos, al igual que otros granos. La diferencia es que el carbohidrato proviene de fibras dietéticas, que ayudan en la eliminación de grasas, azúcares, en la regulación del intestino y, en consecuencia, en la pérdida de peso.

Eso sí, conviene consumirlo con cuidado, sin exagerar. Si comes muchas lentejas todos los días, en lugar de adelgazar y hacerlo bien, engordarás. Por eso, siempre es bueno apretar el botón de la comida sana y equilibrada, un poco de todo para evitar exageraciones y problemas que traen consigo.

Es un alimento muy rico que hará tus comidas más saludables y además traerá suerte y prosperidad en las celebraciones de Año Nuevo. Si aún tiene alguna pregunta sobre las lentejas y sus usos, ¡deje un comentario a continuación!

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