Harina de berenjena

berenjena

Cuando hablamos de la difícil tarea de adelgazar, siempre es bueno mencionar alimentos que nos ayudan en esta misión. Son alimentos que dan una mayor sensación de saciedad, disminuyen la absorción de grasas por nuestro organismo y ayudan a la digestión, ayudando a la pérdida y mantenimiento del peso. En este artículo, veremos un alimento que promete todas estas cosas: la harina de berenjena.

La berenjena en sí ya era muy utilizada en dietas para adelgazar, siendo una verdura sin grasas ni colesterol, pocas calorías y muchas fibras. La harina de berenjena se elabora deshidratando la verdura horneándola y luego moliéndola, garantizando un 40% de fibra soluble y un 100% de eficiencia. La harina se puede usar mezclada con yogures, arroces, ensaladas e incluso para hacer galletas y pasteles, pero como tienen baja fermentación, en este caso hay que mezclarla con harina de trigo refinada.

Adelgazar

La harina de berenjena actúa en varios frentes para ayudar con la pérdida de peso. Precisamente por su gran concentración de fibras, la harina aumenta la sensación de saciedad, haciendo más lenta la digestión. Las fibras forman una especie de gel en el tracto digestivo, que también actúa disminuyendo la absorción de grasa por parte del organismo, además de controlar también la compulsión por los dulces. Esto se debe a que las fibras hacen que la glucosa liberada por los alimentos se libere lentamente en el cuerpo, lo que también ayuda a los diabéticos a controlar la enfermedad.

Inmunidad

La harina de berenjena estimula las bacterias que habitan el intestino y fortalece las defensas del organismo, ya que el 60% de las inmunoglobulinas se encuentran en el intestino. Los ácidos grasos presentes en los alimentos evitan que las bacterias malignas lleguen al torrente sanguíneo.

Antioxidantes

Ayudar a la dieta no es el único beneficio de la berenjena. La verdura contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, así como a combatir los radicales libres que podrían convertirse en un tumor o cáncer más adelante.

diurético

La harina de berenjena tiene una suave acción diurética, ayudando a la salud renal y especialmente en el caso de artritis causadas por altos niveles de ácido úrico, como la gota. Disminuyendo la concentración de ácido úrico en la sangre, se produce una disminución en la acumulación de cristales en las articulaciones, que provocan dolor y malestar en quienes padecen este tipo de enfermedad.

¿Cápsula o harina?

La única diferencia entre los dos es la practicidad. Con la cápsula, simplemente tómalos con las comidas principales y listo. Sin embargo, la harina puede ser mejor si te gusta ejercitar la creatividad en la cocina, ya que puedes probar todo tipo de recetas con este alimento. Intente mezclar la harina en sopas o jugos.

¿Cómo

La receta es bastante sencilla. Lavar un kilo de berenjena con piel, cortar en rodajas y disponerlas en forma, llevándolas al horno hasta que estén bien deshidratadas. Saca las rodajas del horno y muélelas en el procesador de alimentos o en la licuadora hasta que se conviertan en polvo. Almacenar en un lugar fresco, preferiblemente en el refrigerador, en un recipiente bien cerrado.

¿Donde comprar?

Si no eres un gran fanático de los aficionados al bricolaje, puedes comprar harina en las tiendas de productos naturales.

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados con *