Harina de almendras: ¿Beneficios? ¿Donde comprar? ¿Cómo usar?

harina de almendra

La harina de almendra ha ido ganando cada vez más espacio en la dieta brasileña, siendo uno de los ingredientes favoritos de algunas confiterías a la hora de preparar sus dulces y tortas. La harina de almendra tiene varios puntos positivos que contribuyen a una salud más completa, mucho por su materia prima, ya que la almendra es rica en minerales, proteínas, fibras y vitaminas. ¿Quieres saber más sobre esta harina que tantos beneficios puede aportar y ayudar a tu dieta? ¡Consulta la información en nuestra publicación!
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¿Qué son las almendras?

La almendra es una especie de fruto (aceite) que crece en el almendro, que pertenece a la familia de la rosácea. Este árbol es originario de lugares con clima templado, como Portugal e Irán, las almendras son muy utilizadas, no solo en gastronomía, sino también en la fabricación de productos de belleza, especialmente productos para la piel.

¿Cuáles son los beneficios de la harina de almendras?

El consumo frecuente de harina de almendras contribuye mucho a la salud cardiovascular, porque:

  • Ayuda a reducir el colesterol malo a la vez que conserva el colesterol bueno. De esta forma se reduce considerablemente el riesgo de sufrir un infarto. Según una investigación publicada recientemente, la introducción de almendras en el menú diario reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco hasta en un 35%.
  • Alto poder antioxidante, 35 g proporciona al cuerpo aproximadamente un 45% de vitamina E y un 17% de vitamina B2. Cabe recordar que estos activos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo.
  • Ayuda en el tratamiento del cáncer causado por los radicales libres, responsables de dañar el ADN, precisamente por su poder antioxidante, que acaba neutralizando la producción de radicales libres, ayudando incluso a reparar las células que ya se encuentran dañadas.
  • Favorece la limpieza del colon, eliminando impurezas.
  • Debido a que tiene una alta concentración de calcio, ayuda a fortalecer los huesos y los dientes y a prevenir la osteoporosis.
  • Las mujeres embarazadas encuentran una buena fuente de folato, que ayuda en el desarrollo del bebé, para tener una idea de la importancia de este componente durante el embarazo: cerebro del bebé.
  • Ayuda a mejorar la belleza y la salud de la piel.
  • Es un fuerte aliado de la dieta, ayudando a adelgazar, pues a pesar de tener grasas, se considera buena y ayuda a quemar grasas malas.
  • Protege las células cerebrales.
  • Protección contra la diabetes, ya que el consumo de fibra, presente en la harina de almendras, ayuda a disminuir el nivel de azúcar en sangre.
  • Combate la fatiga y la depresión.

Tabla nutricional de harina

El proceso de molienda, que convierte las almendras en harina, no elimina ninguno de sus componentes. Por eso la tabla nutricional de la harina es muy similar a la de la propia almendra.
Los valores nutricionales de una porción de 100 gramos de esta harina son los siguientes:

  • 80 kcal
  • 20 g de carbohidratos
  • 22 g de proteína
  • 50,6 g de lípidos: donde 4 g son grasas saturadas y 0,0 g trans
  • 10,6 g de fibras
  • 0,6 mg de sodio.

Nutrientes presentes en las almendras

Las principales vitaminas que se encuentran en las almendras son:

  • acido fólico
  • La vitamina E
  • arginina
  • fibras
  • mas minerales

¿Cuál es la cantidad recomendada?

No se indica cantidad de consumo. Para decidir la cantidad de harina de almendras a consumir, debes tomar su valor calórico y nutricional en relación al plan de dieta que sigas.

¿Cómo hacer harina de almendras en casa?

Hacer harina de almendras en casa es muy fácil y solo necesitarás:

  • Almendras
  • Agua
  • Bandeja de hornear
  • Licuadora o procesada

¿Cómo hacer?
Pon agua caliente sobre las almendras hasta que estén completamente cubiertas. Este proceso es necesario para quitar las conchas. Con la cáscara quitada, coloque las almendras en una bandeja para hornear y hornee a fuego lento hasta que se sequen. No deben asarse, solo secarse. Después de que se sequen, sacar del horno y esperar hasta que se enfríen. Luego, simplemente presione la licuadora o el procesador, hasta que estén completamente procesados.
Para almacenar, elija una olla oscura con tapa recta. Puedes dejarlo en la nevera o en el armario.

¿Cómo usar?

Puedes consumir la harina de almendra pura, o puedes ponerla en la ensalada por ejemplo. Pero también se puede consumir en la elaboración de platos, tanto dulces como salados. Al tener un bajo contenido en proteínas, es muy utilizado en recetas. Bajo Carb.

Recetas con harina de almendras

Ahora vea algunas recetas que usan harina de almendras como ingrediente:

Pan bajo en carbohidratos con harina de almendras

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de harina de almendras;
  • 1 cucharada de salvado de avena;
  • 1 cucharada de postre de levadura química;

Preparación
En un bol mezcla todos los ingredientes (excepto la levadura) hasta que la masa esté sólida. Luego agregue la levadura, mezcle un poco más. En una sartén engrasada (puede ser con aceite de coco) voltea la masa y llévala a fuego lento. Cúbralo y espere a que se dore, luego gírelo y listo. ¡Ahora solo come!
pan con harina de almendras

Galletas bajas en carbohidratos

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de harina de almendras
  • 1 taza de té de coco rallado fino
  • 5 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de xilitol
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Preparación
Tamizar el cacao y separar. Usa la batidora para batir la harina de almendras y el coco rallado, separa la mezcla. Agrega la mantequilla, la esencia de vainilla y el edulcorante a la batidora y bate hasta que esté completamente mezclado. Agrega el cacao y patea un poco más. Batir por separado los huevos junto con el vinagre de sidra de manzana durante dos minutos. Luego mezcle todos los ingredientes hasta que se convierta en una masa. Con la masa lista, hacer bolitas y colocarlas en forma de silicona, luego con un tenedor presionar en forma de cruz para crear la forma aplanada. Colocar para asar en un horno precalentado, unos 20 minutos.
cocinar harina de almendras

Pastel de Nueces con Harina de Almendras

Ingredientes:

  • 4 huevos enteros;
  • 1 taza de nueces;
  • 1/4 taza de aceite de coco;
  • 3/4 de azúcar morena;
  • 1 taza y 1/2 harina de almendras;
  • 3/4 de cucharadita de canela molida;
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación
Batir los huevos, las nueces, la canela y la nuez moscada en una licuadora. Luego agrega la sal y el azúcar, batiendo bien. Luego agrega la harina de almendras y la levadura, revolviendo ligeramente, hasta que se incorpore la masa. Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada. aceite de coco y harina de almendras. Llevar a horno precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere a que se enfríe, desmolde y sirva.
pastel con harina de almendras

¿Donde comprar?

La harina de almendra se puede adquirir en casas de productos naturales y en algunos mercados, un consejo para encontrar las de mejor calidad, y por un precio justo, es optar por hacer una búsqueda en internet y aprovechar las promociones en sitios web especializados en este tipo. de producto una alimentación más saludable.

¿Cuánto cuesta la harina de almendras? ¿Es caro?

La harina de almendras todavía tiene un valor relativamente alto. Por este motivo muchas personas dejan de consumirlo a diario. El valor promedio es de R $ 89,50 por kilo, y este precio puede variar según la marca de harina de almendra, así como la tienda en la que se compra.
Las ventajas de consumir harina de almendras de forma habitual ya han sido contrastadas por diversas investigaciones encaminadas a una buena nutrición, de esta forma se puede garantizar una mejor calidad de vida, libre de enfermedades y con más disposición.
¿Y tu? ¿Has usado harina de almendras? Si es así, ¡cuéntanos tu opinión!

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