Dieta sin lactosa

dieta sem lactose

Hoy en día muchas personas han descubierto que son intolerantes a algunos alimentos, como la lactosa, esto se debe a que hoy en día tienen más acceso a la información y descubren que ese malestar después de ingerir un determinado alimento no fue algo por casualidad sino una intolerancia que podría llegar a causar graves problemas de salud. daño.

Pero, ¿qué hacer cuando descubre que no puede comer otro tipo de comida? Hoy en día existen muchas dietas restrictivas, ya sea para ayudar a quienes tienen intolerancia, o para adelgazar.

Sin embargo, es necesario tener en cuenta que cortar ciertos tipos de alimentos solo con fines estéticos puede perjudicar tu salud en el futuro, por lo que siempre busca un profesional que te ayude en la dieta.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del cuerpo para digerir un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. Hay tres tipos de intolerancia a la lactosa.

  • Intolerancia primaria a la lactosa, consecuencia del envejecimiento. Es común en personas mayores.

  • Intolerancia secundaria a la lactosa, resultado de una enfermedad o lesión.

  • Intolerancia congénita a la lactosa, cuando la persona nació con el problema.

La intolerancia a la lactosa ocurre como consecuencia de otro problema: la deficiencia de lactasa. Ocurre cuando el intestino delgado deja de producir la cantidad necesaria de la enzima lactasa, cuya función es descomponer las moléculas de lactosa y convertirlas en glucosa y galactosa.

Las causas de la intolerancia a la lactosa varían según su tipo:

  • Intolerancia primaria a la lactosa: durante la infancia, el cuerpo produce mucha enzima lactasa, ya que la leche es la principal fuente de nutrición después del nacimiento. Generalmente, el cuerpo disminuye la cantidad de lactasa producida a medida que la persona envejece y su dieta varía, con la adición de nuevos tipos de alimentos. Con el tiempo, esta disminución en la producción de lactasa puede provocar intolerancia a la lactosa.

  • Intolerancia secundaria a la lactosa Este tipo de intolerancia ocurre cuando el intestino delgado no produce la cantidad normal de lactasa debido a una enfermedad o cirugía.

  • Intolerancia congénita a la lactosa: es posible, aunque raro, que los bebés nazcan con intolerancia a la lactosa debido a la deficiencia total de lactasa en el cuerpo.

Conoce algunas opciones de menú para una dieta sin lactosa

La dieta sin lactosa no es tan restrictiva como la dieta sin gluten, por lo que es más fácil incorporarla a la vida diaria.

Desayuno

Opción 1: 1 taza de té de hierbas + 1 taza de ensalada de frutas con 1 cucharada de linaza triturada.

Opción 2: 1 taza de leche de soja + 1 rebanada de pan integral con 1 rebanada de pechuga de pavo clara

Bocadillo

Opción 1: 1 ración de fruta + 2 almendras

Opción 2: mezcla de frutos secos: 1 albaricoque + 1 nuez de Brasil + 1 almendra

Almuerzo

Opción 1: 2 cucharadas de arroz integral + 1 cucharada mediana de frijoles + 1 filete mediano a la parrilla + 1 taza de brócoli al vapor

Opción 2: 1 cata de espaguetis enteros con salsa de tomate y albahaca + 1 pieza mediana de pescado asado, hervido o a la plancha con hierbas.

Cena

Opción 1: 1 filete de carne roja mediana a la parrilla + 3 cucharadas de champiñones de París salteados con cebolla y salsa de soja ligera

Opción 2: sopa de tomate

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