dieta Atkins

dieta Atkins

También conocida como la dieta de las proteínas, Robert Atkins fue un cardiólogo norteamericano que creó esta forma de alimento, reduciendo drásticamente la cantidad de carbohidratos y aumentando la cantidad de proteínas. Aprenda un poco más sobre este método para adelgazar.

Cómo funciona

A dieta Atkins se elimina gradualmente y básicamente rechaza la idea de que todas las grasas son malas para el cuerpo. Atkins decidió estudiar cómo se alimentaban nuestros antepasados ​​y aplicar estos conceptos a la dieta diaria.

Fases de la dieta

La dieta Atkins se divide en cuatro fases, la de inducción, la fase de pérdida de peso continua, pre-mantenimiento y mantenimiento.

Fase de inducción

Esta es la fase que impide que el cuerpo use carbohidratos como combustible y comienza a usar grasas, incluidas las propias. Esta fase se caracteriza por una pérdida de peso muy rápida y un cambio en los hábitos alimentarios. Para los entrantes, están prohibidos los azúcares y derivados, harinas, pastas, cereales, frutas y leches y sus derivados. En su lugar, debe comer carnes rojas y blancas, aceite de oliva, mayonesa, mantequilla y huevos y queso con moderación. La primera fase consiste básicamente en ingerir una cantidad muy limitada de carbohidratos y aumentar en 5g cada semana para descubrir el llamado “punto crítico de carbohidratos”.

Fase de pérdida de peso continua

En esta etapa, gradualmente comienza a aumentar la variedad en la dieta. El objetivo de la fase es encontrar el punto ideal de consumo de carbohidratos para adelgazar. Según tu desarrollo en la fase dos, es decir, cuántos kilos más cerca estás del peso ideal, se sabe si podrás pasar a la tercera fase.

Fase de mantenimiento previo

Esta fase se mantiene hasta alcanzar el peso ideal, aumentando poco a poco el consumo de carbohidratos. Aquí el Dr. Atkins describe que se debe alcanzar el equilibrio en la ingesta de carbohidratos, en el que no se aumenta de peso ni se pierde peso, y si se aumenta de peso se debe reiniciar todo el programa.

Fase de mantenimiento

Empieza cuando ha logrado perder peso y no recuperarlo durante un mes, y comprende el cambio de su estilo de vida. La idea es permanecer en el “balance de carbono” y seguir comiendo como en la fase de pre-mantenimiento.

Conclusión

Las proteínas proporcionan una mayor sensación de saciedad y gastan más energía para ser digeridas, pero el hecho de que la dieta sea excesivamente restrictiva provoca que el organismo sea deficiente en una serie de nutrientes. Cabe recordar que cuando el cuerpo comienza a transformar la grasa en energía, comienza a producir cuerpos cetónicos, que además de traer mal aliento, en grandes cantidades aumentan la acidez de la sangre.

La debilidad, los mareos y el estreñimiento serán síntomas que seguramente aparecerán ante la falta de carbohidratos y energía, además de la falta de fibra en la dieta. El consumo excesivo de alimentos de origen animal puede aumentar los niveles de colesterol malo y grasas saturadas, y el exceso de proteínas sobrecarga los riñones y provoca insuficiencia renal a largo plazo.

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