Cocina para diabéticos

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Cuando se le diagnostica diabetes, independientemente del tipo, el tratamiento más adecuado es controlar la enfermedad mediante una buena nutrición y el uso de medicamentos cuando sea necesario. Sin embargo, a veces puede ser difícil hacer la transición de la cocina común a la cocina para diabéticos, aunque la dieta ya no es tan restrictiva debido a los avances en la industria alimentaria. Por ello, este artículo reúne algunos consejos sobre cómo cocinar para diabéticos sin perder sabor y manteniendo la enfermedad bajo control.

En lugar de sal, usa condimentos

La diabetes provoca cambios metabólicos en el organismo debido al aumento de glucosa en sangre, lo que favorece el desarrollo de problemas cardiovasculares. Por lo tanto, es obligatorio cuidar la presión arterial y el corazón. La sal es el alimento con mayor cantidad de sodio que consumimos, y este componente aumenta la presión arterial y provoca varias otras molestias si se consume en exceso. Prefiere usar hierbas frescas para condimentar la comida, asegurándote de pequeñas cantidades de sal.

Escape de los alimentos fritos

La grasa de la dieta se adhiere más fácilmente al hígado y las arterias del diabético, lo que justifica una dieta restringida en relación con las grasas. Prefiera los alimentos a la parrilla y asados, especialmente si está preparando carne. La carne a la parrilla / asada tiene un contenido de grasa más bajo.

Alimentos naturales e integrales

Aunque es más fácil consumir no solo carbohidratos simples en forma de pasta de grano refinado sino también alimentos industrializados debido a la falta de tiempo y practicidad, los alimentos naturales, así como los alimentos integrales, ofrecen varias ventajas para los diabéticos. Los alimentos procesados ​​suelen tener dosis más altas de sal y azúcar y la harina refinada tiene menos fibra. Los alimentos naturales ayudan a producir saciedad debido a la masticación y las fibras de los alimentos integrales controlan el colesterol.

Elija las frutas adecuadas

Las frutas no se liberan por completo para los diabéticos porque contienen fructosa, un azúcar que no debe consumirse en grandes cantidades. Sin embargo, a algunas frutas en particular les va muy bien. Este es el caso de los aguacates, ricos en grasas buenas, que son excelentes para la salud. El limón también tiene sus ventajas, ya que aumenta la vitamina C y protege la inmunidad, protege las arterias y ayuda a "diluir" la sangre. El coco es excelente para fortalecer las células intestinales, reduce la inflamación, disminuye la carga glucémica y aumenta la saciedad.

Vigilar la hipoglucemia

Incluso si el control del diabético está más enfocado a controlar el aumento de glucosa, su caída excesiva también puede ser muy dañina. La hipoglucemia provoca mareos, visión borrosa, hambre intensa y taquicardia; ocurre cuando el nivel de glucosa es excesivamente bajo. Come antes de acostarte, come bien si vas a hacer ejercicio, come varias comidas pequeñas, ten cuidado con tu ingesta de alcohol y siempre guarda algunos caramelos o bolsitas de miel en tu bolso.

Alimentos esenciales

Ciertos alimentos son especialmente beneficiosos en el control de la diabetes, como es el caso del pescado de aguas profundas, que es rico en Omega 3, la avena, que reduce el colesterol, las almendras, que son ricas en grasas buenas, e incluso las legumbres, como las lentejas, porque son ricas en fibras.

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