Alimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos: ¡todo lo que necesita saber para no cometer un error en la dieta!

La Dieta Baja en Carbohidratos, que se elabora con alimentos con una composición nutricional baja o nula en carbohidratos, es considerada por sus partidarios más que una dieta para adelgazar, sino más bien una forma de vida. Las personas que optan por esta dieta a veces se preguntan cuáles son los alimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos.
Si está interesado en probar este método para perder peso y comer más sano, es importante conocer todos los alimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos, y que debe asegurarse de que la cantidad de carbohidratos no sea menor al 40% del valor. energía total, que se recomienda.
Para ayudarte, en el artículo de hoy vamos a enumerar los alimentos permitidos en la Dieta Baja en Carbohidratos para que los incluyas en tu lista de compras y empieces a pensar en las recetas que vas a preparar. ¿Vamos allá?
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Alimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos: ¿qué puedo comer?

La dieta baja en carbohidratos es una aliada de quienes necesitan adelgazar porque evita los carbohidratos, haciendo que el cuerpo deje de quemar glucosa y comience a quemar la reserva de grasa corporal para que se produzca la pérdida de peso. Además, al comer más proteínas y grasas, las personas obtienen una sensación de saciedad y disminuyen la cantidad de alimentos y calorías.
Para hacer la dieta baja en carbohidratos, todo lo que necesita hacer es seguir estrictamente una lista de alimentos permitidos y prohibidos, como citaremos a continuación, según sus categorías.

Frutas permitidas en la dieta baja en carbohidratos

Debido a que contiene fructosa, que es una fuente de carbohidratos, muchas frutas no están permitidas en la dieta baja en carbohidratos. Las principales frutas bajas en carbohidratos son aguacate, ciruela, mora, coco, melón, arándano, fresa y melocotón.
Si prefieres o quieres consumir otras frutas, agrega una fuente de fibra, como la chía, por ejemplo, para reducir la velocidad con la que los carbohidratos ingresarán al cuerpo.
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Grasas permitidas en la dieta baja en carbohidratos

No todas las grasas son malas, y en la dieta baja en carbohidratos se permiten las grasas insaturadas, que se conocen como "grasas buenas", que aumentan los niveles de HDL (colesterol bueno) y disminuyen los niveles de LDL (colesterol malo) y triglicéridos, así que prepare su comida con aceite de oliva e incluir semillas oleaginosas (como nueces y castañas) en su menú (además del palta, del que ya hablamos).
Para freír, prefiera el mantequilla.alimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos
Verduras y verduras permitidas en la dieta baja en carbohidratos
Aunque son saludables y bajas en calorías, no todas las verduras son bajas en carbohidratos. Vea qué verduras están permitidas en la dieta baja en carbohidratos:

  • calabacín
  • acelga
  • berro
  • apio
  • lechuga
  • Puerro
  • espárragos
  • berenjena
  • brócoli
  • cebolla
  • Chuchu
  • hongos
  • incuba
  • coliflor
  • endibia
  • Espinacas
  • Palmito
  • Pepino
  • chili
  • okra
  • rábano
  • repollo
  • Rúcula
  • tomate cereza
  • vaina

Proteínas permitidas en la dieta baja en carbohidratos

Una dieta equilibrada necesita proteínas, que aportan aminoácidos a nuestro organismo, además de ayudar en la producción de hormonas, enzimas y en la regulación de las funciones inmunitarias.
A la hora de elegir carne, pescado, leche y derivados como el queso, prefiera las versiones más magras. Incluya también huevos (que se pueden cocinar, revolver o freír), haba de soja e de quinua en sus platos, y si lo desea, no necesita cortar el tocino o Chicharrón del menú, ¡pero come con moderación!
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Condimentos, especias y condimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos

Para agregar sabor a su comida, puede utilizar los condimentos, especias y condimentos que citaremos a continuación:

  • ajo
  • canela
  • cebollín
  • cilantro
  • comino
  • jengibre (natural)
  • menta
  • kechup
  • Rubio
  • albahaca
  • salsa inglesa
  • Salsa shoyu
  • mostaza amarilla y dijon
  • orégano (fresco o seco)
  • pimienta
  • salalimentos permitidos en la dieta baja en carbohidratos

Alimentos que parecen bajos en carbohidratos pero no lo son

Algunos alimentos con más fibra, que hacen que la digestión de los carbohidratos sea más lenta, como los panes y las pastas integrales, parecen bajos en carbohidratos, pero no lo son. Cereales como arroz integral, garbanzos, frijoles y lentejas tampoco son bajos en carbohidratos y, por lo tanto, no están permitidos en la dieta.

Alimentos prohibidos en la dieta baja en carbohidratos

Además de hablar sobre los alimentos permitidos, refuercemos los alimentos que debe evitar:

  • Azúcar de cualquier tipo (incluida lactosa, fructosa, sacarosa, miel, azúcar de coco, azúcar moreno, demerara y azúcar light);
  • Harina y todo lo que esté hecho de harina, como tortas, pastas, panes, pizzas, galletas, etc.
  • Arroz (entero o no);
  • Granos como frijoles, lentejas, garbanzos, etc.;
  • Pasta en general;
  • Grasas trans, que se encuentran en bocadillos y galletas rellenas, por ejemplo; y
  • Alimentos industrializados en general.

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